Quy trình công nghệ sản xuất lươn hun khói ngâm dầu đóng hộp gồm các công đoạn chính: Làm chiết. Tách nhớt. Mổ lấy nội tạng và fillet. Ngâm muối. Sấy và hun khói. Cắt khúc xếp hộp. Rót dầu. Ghép mí. Thanh trùng. Bảo quản. Xem nội dung