Phương pháp mới là bổ sung 10% chế phẩm enzim nấm sợi vào cá cơm lên men nước mắm, sau 9 tuần ủ, quá Trình thủy pahan protein cá đă Hoàn tất, hàm lượng đạ tổng số trong nước mắm thủ phân đặt 37 g/lít. Xem nội dung