Ở Thái Lan người ta làm mắm cá bằng cách băm nhỏ cá ra (69%), cho vào túi vải, vắt khô nước, trộn thêm với cơm (13,8%), tỏi (6,9%) và muối (10%). Cho lên men trong khay (20-30%) trong một tuần là ăn được. Xem nội dung