Tóm tắt:
I. Các kết quả nghiên cứu
1. Giúp cho người sử dụng chương trình xây dựng khẩu phần ăn đáp ứng các nhu cầu về dinh dưỡng và thiết thực của đối tượng phục vụ trong thời gian nhanh nhất với hiệu quả kinh tế tối ưu: giá trị dinh dưỡng cao, phù hợp khả năng tài chính.
2. Chương trình xây dựng khẩu phần cân đối và các dĩa mềm.
II. Khả năng ứng dụng
Đề tài được áp dụng có hiệu quả tại Trung tâm Dinh dưỡng - Sở Y Tế TP. HCM, Nhà trẻ 19/5, Bệnh viện Nguyễn Tri Phương...