CƠ SỞ DỮ LIỆU THÔNG TIN KHOA HỌC CÔNG NGHỆ

Tên đề tài: Nghiên cứu chiết xuất và tạo chế phẩm chứa anthocyanin từ khoai lang tím Vĩnh Long

Chủ nhiệm đề tài: ThS. Hoàng Thị Thu Hằng

Năm kết thúc ĐT: 09/2022

Lĩnh vực: Công nghiệp - TTCN - Chế biến

Cơ quan chủ trì: Trung tâm Sáng tạo và kết nối cộng đồng CC&CC

Cơ quan chủ quản: Liên hiệp các Hội khoa học và kỹ thuật Vĩnh Long

Cơ quan phối hợp:

Kết quả: đạt

Tóm tắt:
Xây dựng quy trình chiết xuất anthocyanin cho hiệu suất cao từ khoai lang tím Bình Tân, Vĩnh Long
Tạo chế phẩm cao, bột chứa anthocyanin từ khoai lang tím

Báo cáo: 20221102031709_VLG.CS013.2022-0000352.pdf

Download

Back !