Tóm tắt:
Đề xuất, xây dựng mô hình điểm “mỗi làng một sản phẩm” làm cơ sở ứng dụng, cải tiến và nhân rộng mô hình cho các làng nghề khác trên địa bàn tỉnh. Nhóm nghiên cứu đề tài đã tổ chức khảo sát, điều tra thực trạng một số làng nghề trên địa bàn toàn tỉnh và lựa chọn mô hình sản phẩm làng nghề tiềm năng cần hỗ trợ phát triển. Trên cơ sở số liệu thống kê, phân tích đánh giá theo tiêu chí làng nghề Việt Nam, đề tài đã đề xuất, lựa chọn 02 làng nghề để xây dựng theo mô hình “mỗi làng một sản phẩm” gọi tắt là OVOP đó là Làng nghề sản xuất bánh tráng nem Lục Sĩ Thành – huyện Trà Ôn và làng nghề gốm tại huyện Mang Thít. Đây là những làng nghề truyền thống của địa phương, có qui mô hộ tham gia sản xuất khá cao, sản phẩm và thị trường tiêu thụ khá ổn định.

Trong quá trình triển khai, đề tài đã tổ chức cho các hộ sản xuất bánh tráng tham quan học tập kinh nghiệm tại một số làng nghề ở tỉnh Tây Ninh, Bến Tre. . . . hỗ trợ áp dụng công cụ năng suất 5S, Kaizen, giải pháp nâng cao quản lý xưởng, kho bãi, nâng cao chất lượng sản phẩm gốm và bánh tráng Cù Mây dựa trên kỹ thuật truyền thống, đảm bảo chất lượng kết hợp với xử lý môi trường; xây dựng logo cho sản phẩm bánh tráng cù lao Mây mang ý nghĩa địa phương và truyền thống, đưa ra giải pháp tiếp thị. . . . Đặc biệt, đề tài đưa ra các giải pháp cần thiết trong tình hình hiện nay để có thể duy trì và phát triển thêm một số làng nghề khác của tỉnh góp phần cải thiện điều kiện sống, việc làm cho người dân, cũng như sự phát triển bền vững cho các làng nghề tại địa phương.