Cải bắp là cây rau ưa khí hậu lạnh và là loại rau chủ lực trong vụ đông ở miền Bắc. Cải bắp sinh trưởng tốt nhất ở khu vực có nhiệt độ trung bình ngày 15-20^oC, biên độ dao động nhiệt ngày và đêm là 5^oC, nhiệt độ vượt quá 25^oC cải bắp vẫn sinh trưởng nhưng khả năng cuộn bắp hạn chế. Cũng có giống cải bắp sớm có thể tạo bắp ngay trong điều kiện nhiệt độ tương đối cao.

Ở các tỉnh phía Nam, trước đây cải bắp chỉ được trồng ở vùng Đà Lạt (Lâm Đồng), nơi có thời tiết mát mẻ quanh năm. Rau được chuyển về các tỉnh miền Tây, qua mấy ngày vận chuyển làm chất lượng rau giảm và giá thành cao. Mấy năm gần đây, nhiều người trồng rau đã tự mua hạt giống và trồng trong vườn nhà, kết quả cho thấy rau bắp cải sinh trưởng tốt, tuy nhiên kích thước bắp cuộn không được lớn và chặt như ở Đà lạt và thời vụ gieo trồng chỉ gói gọn trong khoảng từ tháng 9 đến hết tháng 12 khi nhiệt độ vùng này xuống thấp và thời tiết khô lạnh. Những tháng mùa nóng cây sinh trưởng kém và không cuộn bắp.

Theo anh Nguyễn Trung Dung (Thới Lai, TP.Cần Thơ), người có nhiều kinh nghiệm trồng cải bắp trong vườn nhà thì để được vụ rau tốt cần chú ý:

Thời vụ: Gieo giống vào đầu tháng 9 DL.

Ươm giống: Đất ươm giống cần lên liếp, mặt liếp rộng 90 – 100cm, giữa các liếp rãnh rộng 30cm, sâu 25cm để giúp cho việc thoát nước dễ dàng khi tưới hoặc có mưa. Đất cần được xới xáo kỹ, bón lót phân chuồng hoai mục hoặc phân mùn có nhiều chất hữu cơ (100-150 kg/100 m²) + 5 kg super lân + 1 kg kali/100 m².

Gieo hạt, chăm sóc cây con:

Ngâm hạt giống vào nước ấm 50^oC trong nửa giờ, vớt ra ngâm tiếp vào nước lạnh trong 10 giờ rồi đem gieo. Lượng hạt giống gieo khoảng 2g/m². Gieo hạt xong thì phủ lên mặt luống một lớp đất mùn rơm rạ hay trấu mục. Dùng tấm lưới nilon đen thưa che lên mặt luống để che mưa to, nắng rát và khi tưới hạt không bị trôi. Che kín khoảng 1 tuần đầu, những ngày sau chỉ che khi có mưa to hoặc nắng rát. Gieo hạt xong dùng thùng ô doa tưới đẫm nước.

Khi cây đã mọc thì tưới 1–2 lần/ngày, sau đó 2 ngày tưới nước 1 lần đảm bảo độ ẩm khoảng 70 – 80%. Loại bỏ bớt những cây bị bệnh, yếu ớt, tỉa định cây 2-3 cm. Khi cây giống được 10-15 ngày thì bón thúc bằng cách hòa tan phân vào nước và tưới cho rau khi chiều mát. Lượng phân thúc cho rau giống là 0,5 kg urea + 1 kg DAP/100 m². Khi cây có 5 – 6 lá thật thì nhổ đem trồng. Đất trồng cải bắp cần chủ động tưới tiêu, đất giàu chất hữu cơ, tơi xốp, tốt nhất là trồng trên đất đã nhiều vụ trồng cây màu. Đất cần xới kỹ, lên liếp rộng 1-1,2 m, có rãnh thoát nước tốt. Nhổ rau giống vào chiều mát và đem trồng ngay. Trồng rau theo 2 hàng song song chạy dọc theo luống, cách nhau 0,5 m, cây cách cây 50 cm. Sau khi trồng cần tưới 2 lần/ngày vào sáng sớm và chiều mát bằng dây tưới hoặc thùng có gắn bông sen trong 3 ngày đầu. Khi cây đã bén rễ thì tưới ít hơn.

Bón phân:

Mỗi công trồng cải bắp bón lót 2-2,5 tấn phân chuồng hoai mục (thời gian ủ trước khi bón ít nhất 3 tháng). Nếu có lân hữu cơ vi sinh, cần bón 25-30kg/công. Với lượng này có thể rút lượng phân chuồng còn 1,5-2,0 tấn/công.

- Để đạt năng suất cao cần bón đạm urea từ 25-30 kg, super lân 30 kg, kali 6 kg/công.

Cách bón: Bón lót toàn bộ phân chuồng + lân hữu cơ vi sinh +1/2 kali +1/4 đạm. Có 2 hình thức bón lót: trải đều trên mặt ruộng trước khi lên luống hoặc bón vào hốc sau khi lên luống. Nếu bón theo cách thứ 2 phải trộn, đảo đều và lấp trước khi trồng.

Bón thúc làm 3 thời kỳ:

- Thời kỳ cây hồi xanh (7-10 ngày sau khi trồng): bón nốt lượng kali còn lại + 1/3 lượng đạm còn lại. Cách bón: bón gốc cây kết hợp xới vun.

Số đạm còn lại chia đôi, hoà với nước tưới gốc vào 2 thời kỳ:

Thời kỳ trải lá bàng: 30-35 ngày sau khi trồng.

Thời kỳ cuốn bắp: 45-50 ngày sau trồng.

Kết hợp các đợt bón phân làm cỏ, xới xáo, vun gốc, tưới nước.

Tưới nước: Sau trồng phải tưới nước ngay, tưới 2 lần/ngày vào sáng sớm và chiều mát cho đến khi cây hồi xanh, sau đó 3 – 5 ngày tưới 1 lần. Ở vụ sớm nếu trồng gặp nắng to phải che nắng cho cây con 3 – 5 ngày đầu. Khi cây trải lá bàng có thể tháo nước ngập rãnh, khi đủ ẩm phải tháo nước ngay.

Trừ sâu bệnh: Khi trồng ra ruộng có thể bón thuốc hạt Basudin 10 H vào gốc cây để tiêu diệt sâu gốc. Từ 15-20 ngày sau khi trồng, nếu có sâu tơ tuổi 1-2 rộ trên mỗi trà thì dùng các thuốc Pegasus 250EC hoặc Sherpa 25EC. Kết thúc phun các loại thuốc trên trước khi thu hoạch 10 ngày.

Khi có bệnh thì phun một trong các loại thuốc sau: Ridomil MZ 72WP, Kumulus 80 DP hoặc Score 250 ND.

Khi bắp cải cuộn chặt thì tiến hành thu hoạch, loại bỏ lá gốc, lá bị bệnh. Không ngâm bắp cải trong nước, không làm giập nát. Vụ vừa rồi anh trồng 1.000 m² rau cải bắp trên đất vườn, thu được gần 3 tấn rau, giá bán 6.000 đ/kg, trừ chi phí anh lãi 10 triệu đồng.

Nguồn www.nongnghiep.vn