An toàn vệ sinh thực phẩm đang là nỗi bức xúc lớn của toàn xã hội, do có nhiều trường hợp lạm dụng thuốc bảo vệ thực vật trong sản xuất rau. Kỹ thuật sản xuất rau sạch ra đời là một thành công của khoa học nhằm phục vụ phát triển một nền nông nghiệp bền vững, góp phần bảo vệ môi trường và sức khỏe cộng đồng. Mới đây, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn đã ban hành quy định về quản lý sản xuất và kinh doanh rau an toàn (RAT).