Tên đề tài:
Đánh giá một số dòng Ca Cao (Theobroma cacao L.) có triển vọng tại Cần Thơ
Chủ nhiệm:
Nguyễn Văn Thu
Cơ quan chủ trì:
Trường Đại học Cần Thơ
Cấp nhiệm vụ:
1 Tỉnh
Lĩnh vực:
1 Nông nghiệp và phát triển nông thôn
Thời gian bắt đầu:
01/2005
Thời gian kết thúc:
01/2005
Tóm tắt:
Đề tài được thực hiện nhằm đánh giá những dòng ca cao có khả năng cho năng suất cao, phẩm chất hạt đạt yêu cầu xuất khẩu và chế biến sô-cô-la. Nguồn giống ca cao là những cây trồng từ hạt từ 15 - 20 năm tuổi, trồng tại quận Cái Răng, thành phố Cần Thơ. Mỗi dòng khảo sát 5 cây, mỗi cây 6 trái. Dựa vào các đặc tính về màu sắc và hình dạng hoa, trái và hạt, có bảy dòng ca cao được đánh giá từ tháng 1/2005 - 1/2006. Hàm lượng chất béo thô được chiết tách theo AOAC (2000). Kết quả cho thấy cả 7 dòng đều thuộc dòng ca cao Trinitario nhưng ba dòng 1, 5 và 6 mang dạng hình Criollo trong khi các dòng 2, 3, 4 và 10 mang dạng hình Forastero. Ba dòng 2, 4 và 10 là những dòng ca cao Trinitario mang dạng hình Forastero, có năng suất cao (>4 kg/cây/năm), số trái/hạt từ 35-41 hạt, tỷ lệ ngót hạt trên 40%, hạt to (1,13 - 1,44 g/hạt) và hàm lượng chất béo trong hạt khá cao (trung bình từ 53 - 55%) đạt yêu cầu xuất khẩu hạt và chế biến sô-cô-la.
Báo cáo:
NOFILE
Báo cáo tóm tắt:
Công nghệ tổng hợp (46.132)
