Tên đề tài:
Nghiên cứu một số công nghệ sản xuất một số sản phẩm chất lượng cao từ cá nội đồng và nhuyển thể.
Chủ nhiệm:
GS.TS Nguyễn Văn Thoa
Cơ quan chủ trì:
Viện Nghiên cứu Thủy sản 2
Cấp nhiệm vụ:
1 Tỉnh
Lĩnh vực:
2 Thủy sản
Thời gian bắt đầu:
1998
Thời gian kết thúc:
2000
Tóm tắt:
KẾT QUẢ ĐẠT ĐƯỢC, CÁC CHỈ TIÊU, KINH TẾ KỸ THUẬT Kết quả nghiệm thu : Khá Nghiên cứu công nghệ sản xuất một số sản phẩm ( thực phẩm) từ cá đồng và nghêu : + Cá bống kèo, cá linh, cá lóc, cá ba sa kho đóng hộp. + Nghêu, cá linh, cá linh hun khói, cá ba sa, cá bống kèo hun khói . + Mực xào hổn hợp. HIỆU QUẢ KINH TẾ-XÃ HỘI Phong phú hóa thực phẩm phục vụ tiêu dùng Sử dụng các nguyên liệu ít có giá trị thành sản phẩm có giá trị cao
Báo cáo:
NOFILE
Báo cáo tóm tắt:
Công nghệ tổng hợp (46.132)
