Tên đề tài:
Đánh giá chất lượng mía cây tỉnh Hậu Giang và giải pháp làm giảm tổn thất hàm lượng đường sau thu hoạch
Chủ nhiệm:
TS. Nguyễn Minh Thủy
Cơ quan chủ trì:
Đại học Cần Thơ
Cấp nhiệm vụ:
1 Tỉnh
Lĩnh vực:
1 Nông nghiệp và phát triển nông thôn
Thời gian bắt đầu:
2008
Thời gian kết thúc:
2008
Tóm tắt:
+ Mục tiêu của Đề tài: - Đánh giá chất lượng mía cây ngay sau thu hoạch trên địa bàn thuộc tỉnh Hậu Giang. - Nghiên cứu tác động của các yếu tố khác nhau đến sự biến đổi chất lượng mía ở các thời đỉêm khác nhau sau thu hoạch. - Khoanh vùng các yếu tố gây biến đổi chủ yếu đến hàm lượng đường trong nguyên liệu mía, khuyến cáo các hoạt động tồn trữ sau thu hoạch, làm cơ sở cho việc duy trì hàm lượng đường trong mía ở mức cao nhất (giảm tổn thất đến mức thấp nhất) trước khi đưa vào sản xuất và nâng cao hiệu suất sản xuất đường ở các cơ sở sản xuất + Nội dung chủ yếu của Đề tài: - Điều tra và khảo sát hiện trạng thu hoạch mía ở các địa bàn tỉnh Hậu Giang, các điều kiện tồn trữ mía sau thu hoạch và thời gian lưu giữ nguyên liệu trước khi đưa vào sản xuất đường. - Thực hiện lấy mẫu nguyên liệu ngay sau khi thu hoạch, phân tích chất lượng các loại nguyên liệu thu hoạch ở các vùng khác nhau trong tỉnh Hậu Giang. - Bố trí bảo quản nguyên liệu ở các điều kiện khác nhau, theo dõi sự biến động chất lượng mía sau thu hoạch (thông qua giá trị cảm quan và hàm lượng đường). - Phân tích, đánh giá chất lượng mía (thông qua hàm lượng đường) ở thời điểm thu hoạch từ các vùng trồng mía khác nhau ở tỉnh Hậu Giang (dữ liệu phân tích thống kê). - Xác định nguyên nhân và các yếu tố tác động chính đến khả năng chính làm giảm hàm lượng đường trong nguyên liệu sau thu hoạch. - Xây dựng mối tương quan giữa các yếu tố tác động đên sự thay đổi hàm lượng đường trong nguyên liệu. + Dự kiến sản phẩm của Đề tài: - Đánh giá hiện trạng thu hoạch mía ở các vùng trồng mía khác nhau ở tỉnh Hậu Giang, các điều kiện tồn trữ mía từ thời điểm thu hoạch cho đến khi đưa vào sản xuất đường tại các nhà máy. (Dữ liệu được phân tích và thống kê). - Thiết lập mối quan hệ giữa các điều kiện bảo quản nguyên liệu ở các thời điểm khác nhau sau thu hoạch đến chất lượng nguyên liệu. (Dữ liệu được phân tích và thống kê). - Khuyến cáo loại trừ các điều kiện có thể ảnh hưởng chủ yếu đến chất lượng nguyên liệu sau thu hoạch và trước khi đưa vào quá trình sản xuất đường. (Dữ liệu được phân tích và thống kê). - Đề xuất hướng sử dụng mía sau thu hoạch ở thời điểm thích hợp cho quá trình sản xuất và các biện pháp thực hiện nhằm duy trì hàm lượng đường trong mía sau thu hoạch ở mức độ thấp nhất, quá trình sản xuất đường với hiệu suất cao nhất và khả năng giảm tổn thất đến mức thấp nhất. (Dữ liệu được phân tích và thống kê). + Khả năng và địa chỉ áp dụng: Biện pháp thực hiện nhằm giảm tổn thất hàm lượng đường sau thu hoạch đến mức thấp nhất trước khi đưa vào sản xuất và nâng cao hiệu suất sản xuất đường ở các cơ sở sản xuất
Báo cáo:
NOFILE
Báo cáo tóm tắt:
Công nghệ tổng hợp (46.132)
