Tên đề tài:
Nghiên cứu ứng dụng multiplex PCR phát hiện sự hiện diện của E.coli và S.aureus mang gen sinh độc tố trong thức ăn nhanh tại Tp.HCM
Chủ nhiệm:
Ths. Diệp Thế Tài
Cơ quan chủ trì:
TT Phát triển KH&CN Trẻ
Cấp nhiệm vụ:
1 Tỉnh
Lĩnh vực:
10 Công nghệ sinh học
Thời gian bắt đầu:
12/2004
Thời gian kết thúc:
5/2007
Tóm tắt:
- Thu thập, nuôi cấy và bảo quản các chủng vi khuẩn (chủng chuẩn được cung cấp từ Viện Pasteur Paris) - Xác định phương pháp tách chiết DNA từ vi khuẩn E.coli (3 phương pháp), S.aureus (2 phương pháp) - Xác định các điều kiện tối ưu cho phản ứng PCR multiplex: kiểm tra độ đặc hiệu của các cặp mồi cho gen sinh độc tố sea, seb của chủng S.aureus, cho gen sinh độc tố LT của chủng E.coli; xác định độ nhạy của phản ứng PCR (104CFU/phản ứng) - Áp dụng phát hiện trực tiếp vi khuẩn từ mẫu thực phẩm: 94 mẫu thức ăn bán trên đường phố (bánh mì thịt, thịt heo quay, bò lá lốt, bánh bao…) phát hiện 4 mẫu mang gen mã hoá độc tố ruột A, 3 mẫu mang gen mã hoá độc tố ruột B của S.aureus, 2 mẫu có sự hiện diện của gen mã hoá độc tố LT của E.coli
Báo cáo:
NOFILE
Báo cáo tóm tắt:
Công nghệ tổng hợp (46.132)
