Tên đề tài:
Nghiên cứu quy trình công nghệ sau thu hoạch một số loại rau quy mô hợp tác xã tại thành phố Hồ Chí Minh
Chủ nhiệm:
KS.Vũ Công Khanh
Cơ quan chủ trì:
Phân viện Cơ điện Nông nghiệp và Công nghệ Sau thu hoạch
Cấp nhiệm vụ:
1 Tỉnh
Lĩnh vực:
1 Nông nghiệp và phát triển nông thôn
Thời gian bắt đầu:
11/2006
Thời gian kết thúc:
04/2008
Tóm tắt:
+ Thực hiện mô hình theo phương pháp bốc hơi tường ướt quy mô 10 kg/mẻ, đưa ra các thông số hiệu quả: vận tốc gió 0,33 m/s; lưu lượng nước 23 l/phút/m2; sử dụng vật liệu Cel.Pad 0790. Mô hình làm nhiệt độ giảm tới 70C, tăng ẩm tới 36 %, tồn trữ rau được 03 ngày với cải ngọt và cải xanh, 04 ngày với rau muống, 07 ngày với dưa leo và và khổ qua, 10 ngày với đậu bắp. + Đã thử nghiệm mô hình 1500 kg/mẻ tại HTX rau Tân Phú Trung, Củ Chi. Mô hình có thể tạm trữ nhiều loại rau kết hợp hoặc riêng từng loại, trung bình trữ được 03 ngày cho rau ăn lá và 07 ngày cho rau ăn trái. + Đưa ra 02 quy trình sơ chế rau ăn lá và rau ăn trái cải tiến chuyển giao cho HTX Tân Phú Trung. + HTX Tân Phú Trung cần trang bị đồng bộ về khâu thiết bị và đề tài sẽ hỗ trợ kỹ thuật sau khi HTX trang bị để có thể áp dụng mô hình hiệu quả hơn.
Báo cáo:
NOFILE
Báo cáo tóm tắt:
Công nghệ tổng hợp (46.132)
