Cải thiện năng suất, chất lượng cây khóm ở huyện Gò Quao – Biện pháp bảo quản chế biến sản phẩm sau thu hoạch

Tiến sĩ Võ Quang Minh

Khoa Nông nghiệp và Sinh học ứng dụng - trường Đại học Cần Thơ

1 Tỉnh

1 Nông nghiệp và phát triển nông thôn

2011

2013

Đề tài “Cải thiện năng suất, chất lượng cây khóm ở huyện Gò Quao – Biện pháp bảo quản chế biến sản phẩm sau thu hoạch” được triển khai thực hiện tại 04 xã của huyện Gò Quao gồm: Vĩnh Phước A, Vĩnh Thắng, Vĩnh Hòa Hưng Nam và Thới Quản. Thời gian qua, nhóm nghiên cứu đã tập trung nghiên cứu cải tiến quy trình canh tác trồng khóm theo kỹ thuật mới – phù hợp và tối ưu hiệu quả canh tác trên vùng đất phèn của huyện Gò Quao. Chủ yếu cải tiến biện pháp làm đất, bố trí ruộng trồng, cải tạo đất bằng biện pháp sinh, hóa học, nghiên cứu dinh dưỡng và tăng độ phì cho đất, giải quyết hiệu quả bệnh héo khô đầu lá do rệp sáp và bệnh thối rễ do nấm Fusarium gây ra; các hoạt động nghiên cứu khóm khi thu hoạch và quản lý khóm sau thu hoạch. Qua hơn 02 năm nghiên cứu, đề tài đã đề xuất được các biện pháp như: cải tạo và canh tác khóm đạt chất lượng cao trên vùng đất phèn nặng; biện pháp phòng trừ rệp sáp, chống tái nhiễm bệnh héo khô đầu lá; biện pháp tưới nước và bón phân hợp lý và xác định được thời gian thu hoạch khóm thích hợp; đồng thời xây dựng được bảng màu khóm thay đổi theo các nhiệt độ và thời gian tồn trữ sau thu hoạch; sử dụng được nguồn khóm từ địa phương nghiên cứu xây dựng quy trình chế biến rượu vang theo tiêu chuẩn TCVN 7045:2002; sử dụng nguồn khóm từ địa phương nghiên cứu xây dựng quy trình chế biến đa dạng sản phẩm bánh khóm nướng. Để sử dụng hiệu quả các sản phẩm của đề tài trong thời gian tới, tại cuộc họp nhóm nghiên cứu đưa ra một số đề xuất: khuyến khích địa phương thành lập HTX trồng khóm theo tiêu chuẩn VietGAP hay GlobalGAP; tiếp tục nghiên cứu nâng cao hiệu lực của nấm xanh, nấm tím ký sinh trên rệp sáp trong tương lai; bón phân theo khuyến cáo và kết hợp bón thêm phân hữu cơ hoặc than bùn địa phương; sử dụng chồi nách từ cây cấy mô làm vật liệu trồng thay thế cho chồi nách của địa phương và có thể nghiên cứu phục tráng giống khóm Gò Quao.

NOFILE