Tên đề tài:
Nghiên cứu quy trình chế biến các sản phẩm nấm rơm, nấm bào ngư góp phần phát triển nghề trồng nấm
Chủ nhiệm:
CN. Lê Duy Thắng
Cơ quan chủ trì:
ĐH KH Tự Nhiên
Cấp nhiệm vụ:
1 Tỉnh
Lĩnh vực:
3 Công nghiệp - TTCN - Chế biến
Thời gian bắt đầu:
2000
Thời gian kết thúc:
2001
Tóm tắt:
KẾT QUẢ ĐẠT ĐƯỢC CÁC CHỈ TIÊU, KINH TẾ KỸ THUẬT Thực hiện được 09 nhóm sản phẩm : nấm đóng keo, nấm ủ chua, nấm khô tẩm gia vị, mứt, , sauce, bột nêm, nước chấm, kẹo, patê nấm từ 02 loại nấm rơm và nấm bào n HIỆU QUẢ KINH TẾ – XÃ HỘI Đề tài đạt thành công bước đầu trong việc đa dạng hóa việc chế biến các sản phẩm từ nấm ở quy mô bán công nghiệp
Báo cáo:
NOFILE
Báo cáo tóm tắt:
Công nghệ tổng hợp (46.132)
