Tên đề tài:
Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm các sản phẩm gia tăng từ chuối già (Cavendish)
Chủ nhiệm:
ThS. Hồ Thị Thu Thảo
Cơ quan chủ trì:
Trường Cao đẳng Vĩnh Long
Cấp nhiệm vụ:
2 Cơ sở
Lĩnh vực:
3 Công nghiệp - TTCN - Chế biến
Thời gian bắt đầu:
10/2022
Thời gian kết thúc:
10/2023
Tóm tắt:
Nghiên cứu phát triển đa dạng hoá các sản phẩm giá trị gia tăng từ chuối già hương theo hướng xây dựng quy trình công nghệ sản xuất; sản phẩm đảm bảo an toàn thực phẩm theo quy định của Bộ Y tế, sản phẩm đáp ứng thị hiếu người tiêu dùng.
Báo cáo:
20231115072140_VLG.CS004.2023-0000379.pdf
Báo cáo tóm tắt:
Công nghệ tổng hợp (46.132)
