Tên đề tài:
Phân biệt thịt heo, bò, cừu bằng kỹ thuật Multiplex PCR
Chủ nhiệm:
Lương quý Phương, Trịnh Thị Thanh Quyền, Nguyễn Ngọc Tuấn
Cơ quan chủ trì:
Trường đại học Nông Lâm TP. Hồ Chính Minh
Cấp nhiệm vụ:
1 Tỉnh
Lĩnh vực:
3 Công nghiệp - TTCN - Chế biến
Thời gian bắt đầu:
Thời gian kết thúc:
2008
Tóm tắt:
Thiết lập được quy trình multiplex PCR tối ưu để phát hiện ba loại thịt heo, bò, cừu trong hỗn hợp thịt chế biến. Quy trình này có thể áp dụng cho thịt tươi và thịt xử lý nhiệt độ ở 80oC/15 phút, 120oC/15 phút, 120oC/30 phút, 130oC/15 phút. Quy trình vẫn phát hiện được khi nồng độ DNA của thịt cừu và thịt bò ở mức 1ng/ tương đương với 1% thịt bò, cừu trong hỗn hợp thịt heo bò cừu.
Báo cáo:
NOFILE
Báo cáo tóm tắt:
Công nghệ tổng hợp (46.132)
