Tên đề tài:
Nghiên cứu chế biến sản phẩm có hồi xốt mayonnaise đóng hộp
Chủ nhiệm:
Nguyễn Anh Trinh, Hồ Thị nguyệt Thu, Nguyễn Thị Phước Thủy
Cơ quan chủ trì:
Trường đại học Nông Lâm TP. Hồ Chính Minh
Cấp nhiệm vụ:
1 Tỉnh
Lĩnh vực:
3 Công nghiệp - TTCN - Chế biến
Thời gian bắt đầu:
Thời gian kết thúc:
2008
Tóm tắt:
Sản phẩm cá hồi xốt mayonnaise đóng hộp là sản phẩm mới chưa có trên thị trường. Công nghệ chế biến sản phẩm cá hồi xốt mayonnaise đóng hộp tương đối đơn giản, dễ áp dụng trong sản xuất. Phát triển trên sản phẩm này rất có triển vọng vì tương đối mới lạ đối với người Việt Nam.
Báo cáo:
NOFILE
Báo cáo tóm tắt:
Công nghệ tổng hợp (46.132)
