Thành phần acid béo mỡ lưng của các giống heo lai nuôi trong điều kiện nhiệt độ khác nhau

Nguyễn Minh Thông

Trường Đại học Cần Thơ

5 Bộ

1 Nông nghiệp và phát triển nông thôn

2008

Thí nghiệm được tiến hành nhằm khảo sát ảnh hưởng của nhiệt độ môi trường nuôi, giống và phái tính trên thành phần acid béo mỡ lưng heo. Ba mươi sáu heo các giống YL,LY,DYL cái và đực thiến với trọng lượng bình quân ban đầu là 30 kg được sử dụng trong thí nghiệm này. Heo được bố trí vào các nghiệm thức sau: 3 mức độ nhiệt độ chuồng nuôi ( ổn định ở 25oC, 29oC và biến động theo môi trường, tomt) x 3 mức độ giống (YL,LY và DYL)x2 mức độ phái tính (Cái và đực thiến). Mỗi nghiệm thức có 2 lần lập lại. Kết quả thí nghiệm cho thấy: -Thành phần acid béo mỡ lưng heo nuôi giữa các nghiệm thức nhiệt độ chuồng nuôi và giữa các giống heo khác không có ý nghĩa thống kê. -Thành phần một số acid béo trên mỡ lưng heo khác nhau có ý nghĩa (p<0,05) theo phái tính. Các acid béo thiết yếu của mỡ lưng heo thí nghiệm ở con cái như acid Linoleic (LA), acid Docosahexaenoic (DHA) có giá trị cao hơn ở con đực.Hàm lượng acid béo chưa bão hòa ở heo cái (58,6-%).cao hơn ở heo đực thiến(56,65%). -Mỡ lưng heo thí nghiệm có hàm lượng acid béo chưa bão hòa (UFA) trên 57,652% và các acid béo có vai trò quan trọng đối với cơ thể động vật chiếm tỷ lệ tương đối cao. 12,363% -Hàm lượng acid béo chưa bão hòa (56,65-58,6-%).cao hơn acid béo bão hòa (41,13%- 43,35%) ở các heo thí nghiệm.

68_bckh_Nguyen Minh Thong2 622 629.doc