Tên đề tài:
Đánh giá chất lượng rượu Xuân Thạnh Trà Vinh
Chủ nhiệm:
Ts. Hà Thanh Toàn
Cơ quan chủ trì:
Trường Đại học Cần Thơ
Cấp nhiệm vụ:
1 Tỉnh
Lĩnh vực:
1 Nông nghiệp và phát triển nông thôn
Thời gian bắt đầu:
Thời gian kết thúc:
2005
Tóm tắt:
- Nội dung Đánh giá qui mô sản xuất , chất lượng sản phẩm hiện tại và thực trạng sản xuất rượu Xuân Thạnh của tỉnh Trà Vinh và đề xuất giải pháp cải tiến chất lượng sản phẩm - Sản phẩm tạo ra: Quy mô và thực trạng sản xuất rượu Tân Thạnh, Tra Vinh. Số liệu chất lượng nguồn nước và nguyên liệu sản xuất. Số liệu, chất lượng rượu của một số CSSX Số liệu về nguồn vi sinh vật làm rượu. Nơi áp dụng: xã Hòa Thuận, TX Trà Vinh - Hiệu quả kinh tế: Thực trạng chất lượng rượu Xuân Thạnh và giải pháp cải tiến chất lượng Nâng cao nhận thức người sản xuất rượu để chủ động trong cải tiến chất lượng đảm bảo an toàn thực phẩm
Báo cáo:
NOFILE
Báo cáo tóm tắt:
Công nghệ tổng hợp (46.132)
