Tên đề tài:
Sự thay đổi tính chất hóa lý của hạt sen theo độ tuổi thu hoạch
Chủ nhiệm:
Nguyễn Văn Mười
Cơ quan chủ trì:
Trường ĐH Cần Thơ
Cấp nhiệm vụ:
5 Bộ
Lĩnh vực:
1 Nông nghiệp và phát triển nông thôn
Thời gian bắt đầu:
Thời gian kết thúc:
2008
Tóm tắt:
Sự biến đổi tính chất vật lý của hạt sen (Nelumbo nucifera) sau thu hoạch ở các độ tuổi khác nhau được tiến hành trên sen có nguồn gốc Đài Loan trồng tại huyện Thoại Sơn, tỉnh An Giang. Kết quả khảo sát cho thấy có sự tăng lên của đường kính gương, khối lượng gương, khối lượng hạt, chiều dài hạt, tỉ trọng hạt, tỉ lệ nhân hạt và cấu trúc hạt, đồng thời là sự giảm của độ ẩm hạt khi độ tuổi tăng. Sự thay đổi về độ ẩm và độ cứng của hạt sen theo độ tuổi tuân theo phương trình bậc 1 và có mối quan hệ tỷ lệ nghịch. Trong khi sự thay đổi về tỉ trọng biểu của hạt sen tuân theo phương trình bậc 2.
Báo cáo:
99_bckh_Nguyen Van Muoi4 880 887.doc
Báo cáo tóm tắt:
Công nghệ tổng hợp (46.132)
